Ингредиенты:

- 8 кг красных помидор;

- 4 головки чеснока;

- 7 луковиц;

- 9 столовых ложек растительного масла;

- несколько веточек петрушки;

- 3 литра воды;

- 200 г уксуса (9%);

- 3 столовые ложки соли;

- 8 столовых ложек сахара;

- перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления:

Помидоры разрезать пополам (вдоль). Чеснок очистить. Лук очистить и порезать кольцами (либо полукольцами). Петрушку разорвать на небольшие веточки. Всё уложить в банки слоями (на дно банок положить петрушку, лавровый лист и перец горошком). Залить растительным маслом (из расчёта 3 столовые ложки на 3-х литровую банку).

Приготовить рассол: сахар и соль размешать в воде, вскипятить, влить уксус.

Рассолом залить помидоры. Стерилизовать 15-20 минут каждую банку. Закатать.

Приятного аппетита!