Ингредиенты (на 3 л кастрюлю):

- 1 средняя скумбрия;

- 2 крупные картофелины;

- 1 средняя морковь;

- 1 луковица;

- зелень;

- растительное масло для жарки;

- соль, перец по вкусу (приправы для рыбы).

Способ приготовления:

Очищенный картофель нарезать соломкой. Довести до кипения, варить 15-20 минут. Скумбрию выпотрошить, вымыть, порезать на кусочки, выложить в кастрюлю к картошке. Варить до готовности рыбы и картошки (+10-15 минут). В конце добавить пассированную морковку (нарезанную кружочками либо мелкой соломкой) и лук (мелко нарезанный). Посолить, поперчить по вкусу (добавить приправы). Суп заправить порубленной зеленью.

Приятного аппетита!