Ингредиенты (1 порция):

- 1 крупная картофелина;

- 5-6 шт крупных шампиньонов;

- 1 маленькая луковица;

- 250 мл сливок;

- растительное масло для жарки;

- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофелину очистить, мелко нарезать, сварить в подсоленной воде. Затем слить воду, оставив немного на дне. Перетереть картошку с оставшейся водой.

Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле (до полного выкипания жидкости) и добавить к картошке. Всё тшательно размять (либо взбить в блендере). Полученную массу залить сливками и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!