Ингредиенты:

- 100 г очищенного измельченного миндаля; 
- 600 мл сливок.;
- 6 яиц; 
- 2 столовые ложки сахара;
- 200 г ягодной смеси (ежевика, клубника, малина, смородина);
- сахарная пудра;
- стебелек мелисы.

Способ приготовления:

Залить сливки в кастрюлю, довести до кипения и варить около 15 минут, немного прибавив огонь. Остудить. Смешать яйца, сахар и сливки с миндалем. Полученную смесь залить в 4 небольшие смазанные жиром формочки, поставить их на противень с высокими бортиками и прогревать на водяной бане в духовке, пока смесь не загустеет.

Хорошо остудить миндальный крем, после этого опрокинуть формочки на десертные тарелки.

Перебрать и промыть ягоды (кроме малины) и разложить их вокруг крема. Посыпать десерт сахарной пудрой и украсить веточкой мелисы.

Приятного аппетита!