Ингредиенты (на 3 литровую кастрюлю):

- 300 г мясного фарша;

- 3 картофелины;

- 1 морковь;

- 2 луковицы;

- 3 яйца;

- растительное масло для пассировки;

- соль, перец по вкусу (приправы).

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать соломкой, варить в кастрюле до готовности. 

Морковку натереть на крупной тёрке, 1 луковицу мелко порезать. Морковь и лук попассировать на растительном масле. Выложить в кастрюлю с картошкой.

Оставшуюся луковицу перекрутить через мясорубку и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу. Из фарша накатать мелкие фрикадельки. Каждую, по очереди, аккуратно выложить в суп.

Яйца взбить, добавив немного воды. Вливать тонкой струёй в суп, с краю кастрюли, одновременно мешая суп по часовой стрелке.

Суп посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить приправы.

Приятного аппетита!